Što se tiče kraja ljetne sezone, svi su dobili prijedlog da se okupe na roštilju. Ideja je primamljiva, ali stari ugljen roštilj više nije bio ugodan. Trgovine nude širok izbor opreme za roštilj i slične delicije za svaki ukus. Ali mislim da nije pristojno da majstor ode i kupi takvu opremu, a ostalo je još nekoliko dana do zakazanog sastanka.
Povremeno mi upadne u oči stari i dugo korišteni disk s kotačima koji je služio kao privremeni stalak nekoliko godina.
Izmjerite veličinu diska. Debljina stijenke je 4 mm, što već daje pouzdanu i dugoročnu uslugu. Promjer diska 400 mm, visina 180 mm. S obzirom da je veličina diska bliska optimalnoj, možete započeti s proizvodnjom markize.
Upotreba takvog diska omogućit će da se u njegovom dvorištu u kratkom vremenu napravi roštilj, uz minimalno ulaganje novca i truda.
Pored diska, bit će potrebni komadi armaturnih šipki, ladica za roštilj (gotova konstrukcija prikladne veličine ili lim metala debljine 1 ... 2 mm), aparat za zavarivanje i "brusilica".
1. Ostavit ćemo rupe na disku za dovod zraka u zonu izgaranja. Ali veličina rupa je smanjena kako bi se uštedio ugljen. Da bismo to učinili, izvana zavarivamo neku vrstu rešetki debelih armirajućih šipki ili drugih čeličnih dijelova od čelika koji su prikladni za to. Radi praktičnosti rada s roštiljem, podići ćemo ga na visinu od 500 ... 700 mm pomoću četiri noge s armaturne šipke promjera 20 mm, zavarene na dnu s unutarnje strane diska.
2. Za prikupljanje sitnog ugljena i pepela koji padaju s lemilice i osiguravanje njegovog stabilnog položaja za kuhanje (to jest, kako bi se osigurala sigurnost i spriječile opekline ili vatra od prolivenog ugljena) korištena je podloga od stare perilice rublja. Baza ima duž oboda bočnih strana visine 10 mm, a izrađena je od lima debljine 1,5 mm. Zavarene nogavice nogača poravnane su (savijanjem ili rezanjem) duž dna baze, isključujući kotrljanje proizvoda. Provjeravamo gornji rub diska prema vodoravnoj razini. U nedostatku gotove palete, napravit ćemo je od metalnog lima prikladnih veličina. Rubovi duž perimetra dobivaju se fleksibilnim ili zavarivanjem malih kvadrata.
3. Zajedno s gornjim rubom diska, zavarivamo dvije armaturne šipke promjera 20 mm, na koje postavljamo pomoćnu i kuhinjsku opremu (razne rešetke, skele, podmetače, posuđe). Pogledajte fotografiju.
4. Brazač je spreman.Na postolje ugrađujemo grudi, pripremamo ugljen i skenirane proizvode, a možete uživati u pripremi i upotrebi roštilja.
5. Pomoć. Roštilj je po definiciji predmet namijenjen pripremi roštilja. Obično se nalazi na otvorenom i uključuje korištenje topline iz izgaranja ugljena. Brazač ima posebne otvore u donjem dijelu peći. Hrana se kuha na metalnim ražnjićima. Sva toplina dolazi s donje strane, a djelomično s grijanih strana. Stoga, za ravnomjerniju raspodjelu topline, roštilj se mora zagrijati.
Roštilj - tava za pečenje s roštiljem na vrhu, na čijem dnu se nalazi ugljen. Na takvom roštilju možete kuhati meso, ribu, perad, kobasice ili povrće. Koja je razlika između roštilja i roštilja još? Činjenica da je roštilj adaptacija bez pokrivača. Roštilj također može imati poklopac i poseban poklopac za regulaciju protoka zraka i temperature. Toplina u ovom slučaju dolazi ne samo odozdo ili sa strana, već i odozgo. Ova značajka omogućuje vam dobivanje sočnijih jela. Usput, roštilj vam omogućuje da znatno proširite izbornik. Na njega možete staviti prilično velike komade mesa ili, na primjer, cijelu piletinu. Riba, morski plodovi, razno povrće i voće - sve se to može kuhati na roštilju.
6. Da biste proširili naše mogućnosti, pokušajte dodati neke značajke roštilja u naš roštilj. Da bismo to učinili, napravit ćemo i dodati roštilj koji se može ukloniti s toplinom reflektirajućim.
Materijal za poklopac služit će kao kadica za pranje rublja koja se ne može popraviti. Prvo, spremnik mora biti uklonjen iz stroja i mrežasti bubanj za pranje rublja.
7. Odrežite stranu spremnika za posteljinu pomoću brusilice za oko jednu trećinu (180 mm). Dobivamo laganu i tvrdu prazninu budućeg pokrivača za roštilj. Spremnik je izrađen od nehrđajućeg čelika debljine 0,5 ... 0,7 mm. Promjer poklopca je 470 mm. Za sigurnost u rukovanju, oštri rubovi i kutovi poklopca tupi smo. Opramo poklopac od prljavštine.
8. Za slobodan smještaj termički obrađenih proizvoda ispod poklopca u zoni grijanja oblikujemo i zavarimo na disk noseći luk s šipke promjera 6 mm. Pogledajte fotografiju.
Nosač poklopca postavljen je 20 mm ispod gornjeg ruba diska. To štiti od slučajnog pada poklopca i stvara određeni otpor izlasku vrućeg zraka s roštilja. Dakle, poklopac se uzdiže nad roštilj za 160 mm, stvarajući slobodnu zonu za kuhanje s sveobuhvatnim grijanjem.
Ovaj luk služi i za roštilj (u hladnom stanju).
9. Instaliramo tipičnu kulinarsku rešetku s proizvodima u području grijanja (dimenzije rešetke dobro se uklapaju u promjer roštiljnog diska). Zatvorite poklopac. Roštilj s proizvodima nalazi se u struji vrućeg zraka iz ugljena, protok je osiguran (zadržavajući toplinu) s malim razmakom između roštilja i poklopca, prozorom ispod drške i središnjom rupom (promjera 50 mm) u poklopcu. Toplina (vrući zrak i infracrveno zračenje odraženo od zagrijanog metala) dolaze sa svih strana. Prozor u poklopcu (dio nekadašnjeg prozora za utovar rublja u perilicu rublja) omogućuje vam da slobodno postavite dršku rešetke za kuhanje i promatrate ugljen.
10. Predloženi dizajn roštilja - roštilj ima veliki potencijal. Na unutarnje nosače možete staviti različitu pomoćnu opremu - skewers ili tipični roštilj s proizvodima, roštilj za velike proizvode (ribu, piletinu), postolje za lonac ili čajnik. Roštilj - mogućnost pripreme cjelovite večere na svježem zraku. Pečeno meso, riba ili povrće izvrstan je povod za okupljanje velike grupe prijatelja.
11. Roštilj donosimo - roštilj u stanju prodaje (čišćenje, bojenje, krečenje) i dizajn je spreman. Možete ga koristiti.Podešavanje usisa zraka za izgaranje i, sukladno tome, temperatura u zoni za kuhanje vrši se otvaranjem ili zatvaranjem prozora na dnu konstrukcije. U praksi, najčešće blokiram središnju rupu na dnu roštilja metalnim diskom. Radi lakše ugradnje i uklanjanja, pričvršćujemo dvije metalne ručke prozora na poklopcu (na posljednjoj fotografiji). Da biste smanjili njihovo grijanje, poželjno je povećati njihovu veličinu (odmaknuti se od poklopca) ili dopuniti vatrootpornom toplinsko-izolacijskom oblogom. Inače morate koristiti kuhinjske rukavice.
Uživajte u obroku i dobro se odmarajte na svježem zraku.