Mlin za mljevenje mesa neophodna je stvar u kuhinji, ali s dugotrajnom uporabom učinkovitost njegovog rada postupno opada, a meso je sve teže i teže "pomicati" kroz njega. To se događa zato što se površina oštrice njenog noža i rešetke, kroz otvore na kojima se sprema gotova nadjev. Kao rezultat, između njih se formira jaz, a u idealnom slučaju bi se oni trebali međusobno dobro prilegnuti.
Razmislite kako možete ispraviti ovu situaciju bez pribjegavanja bilo kojim uređajima.
Da biste oštrili rezne rubove noža za mljevenje mesa i izravnali površinu roštilja, trebat će vam:
1. tri mala lista brusnog papira s promjerom abrazivnih zrnaca koja odgovaraju oznakama P120, P150 i P180;
2. bilo koji ravni predmet koji ima ravnomjerniju površinu, na primjer, keramičke pločice;
3. posuda s vodom.
Oštriti i glatku površinu brusilice na sljedeći način:
Oštrenje noža
1. Na površinu pločice položite list brusnog papira P120 i navlažite ga puno vode.
2. Rezna površina noža za mljevenje mesa ravno je pritisnuta na brusni papir.
3. Kružnim pokretima gurajte nož uzduž površine brusnog papira.
4. Pratite stanje površine noža tijekom rada.
5. Rezultat je glatka, sjajna površina noža za mljevenje mesa, na kojoj su, zbog velikog promjera zrna pijeska, male ogrebotine.
6. Na isti se način površina noža za mljevenje mesa nastavlja brusiti na listovima brusnog papira s oznakom P150 i P180. To je potrebno kako biste se oslobodili ogrebotina i učinili što glatkim.
Izravnavanje površine roštilja
Površina rešetka brusilice za meso mora biti obrađena brusnim papirom, ne samo tako da se čvršće uklapa na reznu stranu noža, već i kako bi se rubovi njegovih rupa oštriji, što je vrlo važno za učinkovit rad brusilice za meso. Obrađuju ga na isti način kao i površinu noža:
1. Čvrsto pritisnite površinu brusnog papira P120 na površinu brusnog papira navlaženog vodom.
2. Brušite površinu rešetke pometajući je smjestenim kružnim pokretima u različitim smjerovima.
3. U procesu brušenja kontrolirajte stanje njegove površine.
4. Izravnavajući površinu rešetke brusnim papirom P120, završite njeno brušenje brusnim papirom s mrljom P150 i P180.
Da bi se rešetka mogla umetnuti u mljevenje mesa s obje strane, preporučuje se na taj način brusiti obje njegove površine.
Površina noža i rešetka brusilice za meso nakon oštrenja brusnog papira imaju glatke rezne površine jedna uz drugu bez i najmanjeg razmaka.
Nož za mljevenje mesa, naoštren na ovaj način, u stvari će rezati meso, a ne ga sameljiti. Međutim, ako površina na njoj ili rešetki ima duboke ogrebotine i rupe, tada se njezin brusni papir neće nositi s oštrenje, u tom slučaju morat ćete pribjeći korištenju brusilice ili posebnom stroju.
Brušenje videa noža i brusilice brusnog papira