Termometar za kobasice s daljinskim senzorom

Za pripremu raznih kobasica, kao i za pečenje kruha, posebno u početnoj fazi, termometar je vrlo potreban za kontrolu temperature unutar tijela proizvoda.

Uopće se ne prodaju skupi mehanički, ali nisu baš prikladni, jer je indikator temperature (brojčanik) čvrsto pričvršćen na sondu i tijekom pečenja, u pećnici, je slabo vidljiv.

Dobro u tom pogledu elektronički, s daljinskim senzorom na fleksibilnoj žici, ali je prilično skup, pa sam odlučio češći i ne skupi elektronički termometar, s tvrdom sondom, pretvoriti u termometar s daljinskim senzorom.

Termometar s daljinskim senzorom. Finalizacije.

Materijal i komponente za izradu termometra:

Visokotemperaturni elektronski termometar (-50 ° S ... + 300 ° S) - 1 kom.


Žica otporna na toplinu MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaksijalni (antenski) kabel RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Kad odaberete koaksijalni kabel, a gotovo svaki je prikladan, potrebna vam je gušća pletenica


Vruće ljepilo


Grijaća cijev za stezanje Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silikonski! cijev s unutarnjim promjerom ne većim od 4 mm. - 20 mm. (Nije obavezno)

Plus male vještine lemljenja.

Promjena termometra:

Dizajn termometra je različit, ali princip izmjene je isti.
Pokazat ću vam primjer jednog od ovih termometra.

U prvoj fazi potrebno je pažljivo rastaviti kupljeni termometar.


Zatim trebate napraviti udaljenu sondu.

Odspojite senzor s ploče.


Izrežite žice senzora približno na pola, na udaljenosti jedna od druge.


Narežite savjete i limenku.


Preklopite pripremljenu MGTF žicu otpornu na toplinu na pola, a krajeve ogulite i narežite.


Spajajte narezane krajeve žica senzora i MGTF žicu otpornu na toplinu.


Spojene krajeve žica izolirajte cijevi za toplinsku stezanje.


Od koaksijalnog kabela napravite zaštitni fleksibilni poklopac (termo jakna) za toplinski otpornu MGTF žicu.

Sigurnosnom britvicom po cijeloj duljini koaksijalnog kabela napravite rez i uklonite vanjsku izolaciju.


Otpustite pletenicu iz izolirane jezgre.


Umetnite pripremljenu MGTF žicu otpornu na toplinu sa senzorom na kraju u pletenicu.


Lagano zagrijavajući cijev sonde ubodom lemljenja, pažljivo je izvucite iz kućišta.


Umetnite pripremljeni senzor u sondu unutra dok se ne zaustavi.


Uz uske kliješta, stisnite cijev sonde na rubu, držeći pletenicu i MGTF žicu otpornu na toplinu.


Stavite silikonsku cijev na rub sonde (opcija), potrebna je za toplinsku izolaciju i kao ograničenje.


Sonda - senzor termometra za kobasicu - spremna je.


Dalje, pomoću vrućeg ljepila, morate pričvrstiti slobodni kraj senzora u kućištu i lemiti žice na ploču, sastaviti termometar.
Ali u ovom termometru, budući da je kapa navojena, potrebno je samo popraviti pletenicu.

Da biste to učinili, napušivši rub pletenice, popravite ga unutar poklopca s malom količinom vrućeg ljepila.
Zatim, prilikom zavijanja poklopca, lemljena žica rotirat će se unutar pletenice bez oštećenja ploče termometra.


Termometar s daljinskim senzorom - spreman.


P.s.
Također, gore opisani termometar, posebno za početnike, potreban je za izradu kruha.
Zbog činjenice da pećnice za pečenje imaju različite dizajnerske razlike, suočeni ste s time gdje, kako i koliko vremena za pečenje, tako da kruh sigurno ispadne.
Sve je jednostavno. Problem se rješava jednom pomoću termometra opisanog gore.

Odlučivši gdje će se u budućnosti peći kruh (odaberite pećnicu za pečenje, čak i spor štednjak), a tijekom prvog pečenja kruha, neko vrijeme nakon početka, ubacite sondu termometra unutar kruha.

Uzimajući u obzir autorove preporuke recepta za pečenje, dovedite temperaturu unutar kruha na 96 ° C za raž ili 97 ° C za pšenicu i to učinite jednom, sjetite se vremena na postavljenim temperaturama i radite to stalno u budućnosti, nema sumnje u konačni rezultat, a već bez termometra.

A boja i debljina kore ovise o dizajnu pećnice (volumen, konvekcija, vrh, grijanje dna, udaljenost od posude za kruh do izvora topline) i odabrani su eksperimentalno.

To je sve.
Sretno