Želim ponuditi najlakši način pušenja proizvoda u mojoj kuhinji.
Ne treba puno vremena, doslovno 15-20 minuta.
Nisam ovdje ništa izmislio; našao sam sve detalje u svojoj kući.
Neka nije domaći proizvod ali želim podijeliti svoje iskustvo.
Imam u ovoj jedinici.
1. Kava od sirovog željeza za pet litara.
2. Pokupila sam poklopac sa stare tepsije, možete koristiti i aluminijsku foliju, čvrsto omotajući je u krug kotla u nekoliko slojeva.
3. Posuđe od nehrđajućeg čelika za sakupljanje masti tijekom toplinske obrade. Također možete koristiti aluminijsku foliju, savijajući je u obliku šalice.
4. Uzeo sam roštilj iz mikrovalne sa funkcijom roštilja. Ali možete i sami tkati iz bakrene žice.
U kavez dodamo drvene sječke, strugotine ili čak piljevinu, ali samo po mogućnosti voćne vrste. Koristila sam čak i borove iglice, što nije ni loše.
Eto, sada postoji vrlo velik broj različitih opcija drva za pušenje po vašem izboru.
Najlakši način pušenja ribe.
Kupimo slanu haringu. Odrežite je, odsjecite glavu i dobro isperite.
Uštedimo 15-20 minuta. I ostavite pola sata da se dosegne.
Ribu stavljamo na papirnati ručnik i otprilike jedan dan je zračimo na svježem zraku.
Sve se može otvoriti i pivo.
Dobar je i recept za masti i meso.
Za jedan kilogram masti ili mesa.
1. Češnjak 5-6 češnjaka.
2. Grašak crnog papra 10 komada.
3. Korijander s graškom 10-15 komada.
4. Lovorov list 2 komada.
Sve izlijte u mort i samljeti u masu u obliku paste, dodajte malo soli radi lakšeg mljevenja.
Ovom pastom utrljajte slaninu ili meso i dobro utrljajte solju.
Ostavite u hladnjaku 2-3 dana.
Prije pušenja operite sve začine sa slanine.
Nakon svakog postupka pušenja obavezno isperite mrežu i tanjurić kako se miris ne bi prenio na sljedeću seriju.
Dobar apetit!