Kopar je godišnje biljka porodice kišobrana. Svi njegovi prizemni dijelovi, posebno sjeme, imaju ugodnu aromu zbog sadržaja esencijalnog ulja. Za hranu koristite mladi kopar (u prisustvu 6-10 listova) ili pojedinačne listove starijih biljaka. Osim esencijalnog ulja, njegovi listovi sadrže vitamin C, karoten, vitamine B1, B2, PP, E i organske kiseline. Zimi se koriste i svježi i ubrani - slani su, zamrznuti ili osušeni (iako slani kopar gubi svoje vrijedne osobine).
Sjemenke zelenila i sjemenki kopra koriste se ne samo kao začin, već i kao lijek (smanjuju visoki krvni tlak, poboljšavaju apetit i probavu, rad gastrointestinalnog trakta, smiruju živčani sustav).
OPTIMALNI UVJETI
Temperatura i svjetlost
Kopar spada u biljke otporne na hladnoću, podnosi niske temperature i male mrazeve. Sjeme počne klijati na 3 ° C, međutim, pri ovoj temperaturi, klijanje traje vrlo dugo (ponekad i do mjesec dana). Sporo klijanje sjemenki kopra povezano je s visokim sadržajem esencijalnog ulja. Stoga je za dobivanje brzih i prijateljskih sadnica potrebno provesti prije sjetve. Optimalna za rast biljaka je temperatura od 15 ... 20ºS. Treba imati na umu da je kopar fotofilna kultura.
Tlo i vlaga
Kopar ne postavlja posebne zahtjeve na plodnost tla, možda su dovoljna gnojiva koja su unesena pod prethodnom kulturom. Međutim, visoki prinos može se naučiti samo na plodnim, vlažnim tlima (kopar je vlažan). Kada se tlo presuši, prinos se smanjuje, biljke brzo prelaze na formiranje stabljike. Takav kopar nije potražen na tržištu (amaterski uzgajivači povrća mogu s njih odvojiti pojedinačne listove za upotrebu u hrani ili ostaviti biljkama da formiraju sjeme).
IZBOR VRIJEDNOSTI
Za razliku od ostalih usjeva, poput rajčice, papra, krastavca, sorte kopra ne razlikuju se tako vizualno jedna od druge. U osnovi - intenzitet zelene boje premaza lista i voska; manje očita, ali ne manje vrijedna svojstva su aromatično lišće i njihov okus. Osim toga, sorte kopra dijele se na rano, srednje i kasno zrenje.
Rane sorte (na primjer, Gribovsky) pogodne su za berbu na zelenilu oko 10 dana ranije od kasne zrenja. Međutim, obično su manje lisnato i imaju manju biljnu masu. Još jedan nedostatak sorti rane zrenja kod uzgoja na bilju je kratak rok trajanja. To znači da biljke brzo formiraju stabljiku i kada kasne ili kasne u berbi, izgube svoju prodavnost (stoga je važno ukloniti ih na vrijeme). Ove sorte uspijevaju dati dobar usjev sjemena u srednjem traku, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji. Stoga se rane sorte kopra koriste za uzgoj ranog bilja u filmskim plastenicima i otvorenom tlu, kao i za uzgoj sjemena.
Kasno zrele sorte su više lisnato, karakterizira ih veća masa jedne biljke. Nakon što su spremne za berbu na zelenilu, mogu se ukloniti u roku od 2 tjedna, jer sve to vrijeme ostaju u izlaznoj fazi. Kasno zrele sorte koriste se za sjetvu u svibnju - lipnju, a berbu u ljetnim mjesecima. To uključuje sorte kao što su Kibray, Tetra.
U posljednje vrijeme tzv sorte tipa grma. To su kasno zrele sorte, čije sjeme često nema vremena sazrijevati u srednjem traku, pa se u južnim krajevima bavi proizvodnjom sjemena. Karakteristična karakteristika grmovih sorti je vrlo sporo formiranje stabljika. U osovinama lišća tvore bočne izbojke, tako da biljka izgleda kao cijeli grm.
Međutim, sve tipične karakteristike biljaka grmovih sorti mogu se pokazati samo pod važnim uvjetom - velikim područjem hranjivosti. Između redova i između biljaka u nizu treba biti najmanje 15 cm. Uz uobičajenu gustoću stajanja, bočni izdanci grmova sorti ne rastu, iako čak i pod tim uvjetima formiraju stabljiku kasnije od običnih sorti. Prema tome, prilikom sjetve takvih sorti razmaka trebaju biti 20–30 cm, a udaljenost između biljaka u redu nakon prorjeđivanja (uklonjene biljke koriste se za zelenilo) treba biti 15–20 cm. S ovom shemom sjetve, biljke počinju oblikovati stabljiku tek sredinom srpnja. Dakle, za otprilike 1,5 mjeseca mogu guliti lišće na zelenilu. Takve sorte su od posebne vrijednosti za amaterske uzgajivače povrća, jer smanjuju broj usjeva kopar tijekom sezone. Sorte grmlja koriste se za sjetvu u proljeće na otvorenom terenu.
Sorte grmlja su: ruske veličine, salute. Gourmet sorta, koja pripada grmu, također ima vrlo ukusno aromatično zelje.
Uzgoj za vlastite potrebe
Bolje sijati nekoliko puta
Da bi mlado zelje kopra bilo cijelo ljeto na vašem stolu, morate imati na umu da svaki put obavite više usjeva, sjetvom, na primjer, 1 vrećicu sjemena. U ovom se slučaju svježi mladi listovi mogu brati od svibnja do listopada. Shematski, datumi sjetve za srednji pojas izgledaju ovako:
1) zimska sjetva radi dobivanja najranije žetve u proljeće, obavlja se u drugoj polovici listopada - početkom studenog;
2) rana proljetna sjetva za prikupljanje zelenila u rano ljeto, provodi se u travnju, čim se tlo osuši i može se obraditi;
3) od svibnja do početka kolovoza, ponovljena sjetva obavlja se s razmakom od 2-3 tjedna; u ovom će slučaju zelenilo doći od druge polovice lipnja do sredine listopada.
Kako doći do prijateljskih izdanaka
Uzgoj kopra na osobnoj parceli prilično je jednostavan. Jedino što stvara poteškoće (posebno za početnike uzgajivače) je dobivanje sadnica. Kako se ne bi suočili s tim problemom, mnogi ljetni stanovnici u jesen se sjeme sakuplja iz napuštenih sjemenskih biljaka i razbacuje se po nalazištu. Ovakvom metodom "zimske" sjetve sjeme u proljeće dobro nabubri i rano klija. Veliki minus ove sjetve je što tijekom proljetnog obrađivanja tla na mjestu sljedeće godine uništavate mlade sadnice kopra, pa morate pričekati drugi val sadnica, što usporava protok zelenila. Osim toga, kopar raste u krevetima s drugim (glavnim) kulturama, a kada ih korovite, morate biti posebno oprezni da ne izvučete biljke kopra.Sve to uzrokuje određene poteškoće, pa je bolje dodijeliti odvojene male odjeljke ispod kopra.
Da biste ubrzali klijanje sjemena kopra i dobili zajamčene sadnice, potrebno je provesti njihov tretman prije sjetve. Postoje dva glavna načina. Prvo je bubrenje (namakanje sjemena u vodi koja je stalno zasićena kisikom), u dom Za to možete koristiti akvarijski kompresor. Prosipanje se provodi na temperaturi od 20 ° C 18-20 sati, a za to vrijeme neke sjemenke počnu klijati, pa se sije kao kriška. Druga metoda je namakanje u vodi 2-3 dana. Tijekom namakanja voda se mijenja svakih 6–8 sati, a pripremljeni za sjetvu sjeme se sije samo u vlažnom tlu.
Sjetva po pravilima
Na dačama i kućnim parcelama za kopar, u pravilu, nemojte proizvoditi organska ili mineralna gnojiva. Prije sjetve (osim zime) brazde se moraju zalijevati. Na dnu vlažnog utora sjeme se posipa i zapečati na vrhu suhom zemljom s rubova. Ovom metodom sjeme pada na vlažno tlo, a kora tla ne formira se na vrhu. Seja se u redove, što olakšava daljnju njegu. Kada uzgajate kopar na zelenilu, razmak između redova treba biti 10–15 cm, a kod uzgoja na sjemenu - 20–30 cm. Dubina sjetve iznosi 1–2 cm, ovisno o vrsti tla. Količina sjetve iznosi 2-3 g / m² (ili 1 g ako se uzgaja na sjemenu).
Njega biljaka
Briga o biljkama kopra svodi se samo na korenje i rasterećivanje reda. Da se spriječi obrastanje zemljišta korovom, prolazi se otpuštaju otprilike jednom tjedno.
žetva
Berba zelenila započinje otprilike 30-40 dana nakon sjetve, a počinju jesti mlade biljke visine oko 5 cm. Berba se može obaviti bilo selektivno, izvlačenjem najvećih biljaka ili čvrstim, sve izvlačenjem.
Ako kasnite sa berbom, kada kopar dosegne visinu od 15-20 cm, preporučljivo je ukloniti sve biljke i staviti ih na obradu. Inače, brzo formiraju cvasti, gubeći okus (kod odraslih biljaka listovi su kruti i grubi). Može se ostaviti mali broj biljaka iz proljetne sjetve: cvjetovi se ljeti mogu koristiti za konzerviranje ili kiselo povrće ili u jesen za prikupljanje sjemenki.
RAST ZA PROVEDBU
Maksimalna dobit
Kod uzgoja kopra za prodaju glavna se pozornost pridaje dobivanju maksimalnog prinosa u proljeće i jesen, kada je tržišna cijena za zelje najveća. Za ranu proizvodnju koristite filmske staklenike, jednostavne folije. Jedno od najisplativijih je uzgoj kopra u filmskim plastenicima s ranom proljetnom sadnjom.
Preporučene kulturne revolucije
U središnjoj Rusiji mogu se upotrijebiti sljedeće revolucije u kulturi.
Za filmske staklenike s grijanjem zraka
1) 5. - 15. ožujka - sjetva kopra, žetva - 20. - 25. travnja;
2) 30. travnja - 10. kolovoza - krastavac, rana rajčica (sadnja sadnica);
3) 15. kolovoza - 15. listopada - kopar.
Da biste koristili staklenik s filmom od ožujka do listopada, trebate koristiti ojačani film, koji također služi 3-4 godine, ako ga zimi uklonite s krova.
Za filmske staklenike na solarnom grijanju i najjednostavnija folija
1) 1. - 10. travnja - sjetva kopra, od 10. do 20. svibnja - žetva;
2) od 20. svibnja do 20. rujna - krastavac, rajčica, papar, patlidžan (sadnja sadnica).
Na jesen se razdoblje opskrbe zelenilom može produžiti i u nedostatku staklenika korištenjem pokrovnih materijala. U ovom slučaju kopar se sije početkom kolovoza na površinama oslobođenim ranih povrća (rani krumpir, rana bijela i cvjetača, luk, češnjak itd.). Prilikom hlađenja krajem rujna, grebeni s biljkama prekriveni su pokrovnim materijalima, štiteći ih od mraza.Berba se vrši u prvoj polovici listopada, a tijekom tople jeseni - do kraja listopada, kada cijena zelenila raste.
Značajke sjetve
Kod uzgoja kopra u komercijalne svrhe koriste se samo sjeme koje je prethodno posijano za ubrzanje žetve. U filmskim plastenicima i skloništima možete koristiti vodoravnu ili kontinuiranu shemu sjetve, ali kontinuirana sjetva smatra se najprofitabilnijom. Istodobno se u sredini staklenika za prolazak ostavlja staza širine 40 cm, ostatak površine zasijava se (količina sjetve - 15 g / m²).
Uzgoj na otvorenom
Kada se uzgaja u otvorenom tlu, maksimalni prinos zelene boje (do 26 t / ha) može se dobiti na lakim plodnim i slabo začepljenim tlima. Najbolje je uzgajati kopar na zelenilu nakon usjeva pod kojima je stavljen gnoj (kupus, krastavac). 200 do 100 kg / ha amonijevog nitrata i 100-150 kg / ha superfosfata i kalijevog klorida dodaje se u obradu tla prije sjetve. Stopa sjetve za neprekidnu sjetvu na lakim tlima iznosi 70–80 kg / ha, na teškim tlima - 40–60 kg / ha.
Njega usjeva sastoji se od 2-3 navodnjavanja, ako je potrebno - jedne gnojidbe dušičnim gnojivima. Berba kopra na zelenilu provodi se ujutro i odmah se transportira pod nadstrešnicom ili u hladnjaku.
Nakon žetve ponovo možete sijati kopar u istom polju. Uz dobru poljoprivrednu tehnologiju u sezoni, na istom području možete potrošiti do 3 usjeva.