Mnogi ljudi žele imati minijaturnu pušnicu kod kuće, jer dimljeno meso može biti izvrsno jelo. Gotovi dimljeni proizvodi mogu se, naravno, kupiti u supermarketima, ali zašto trošiti dodatni novac ako možete napraviti proračunsku dimnjak učinite to sami.
Započnimo s popisom potrebnih materijala:
1. mali bojler, koji je predviđen za zagrijavanje pola litre vode;
2. folija za hranu;
3. jelha piljevina;
4. staklenka od tri litre;
5. poklopac iz limenke;
6. kulinarski bubnjić.
Preporučujemo uporabu jelše piljevine, jer je njihova temperatura gorenja znatno niža u odnosu na hrast i smreku. Počnimo izrađivati minijaturnu dimnjak. Uzmemo staklenku i ulijemo je na dno piljevine tako da dobijemo debljinu od oko 3 centimetra.
Nakon toga uzimamo foliju za hranu iz koje smo izrezali prazan kvadratni oblik dimenzija 35 do 35 centimetara. Kvadratnu foliju preklopimo dva puta na pola i stavimo je na piljevinu. Tako se formira zaštitni sloj, koji će spriječiti da se čaša pregrijava.
Sljedeći korak je briga o zaštiti kućišta kotla, koja je izrađena od plastike, jer će se na visokim temperaturama jednostavno rastopiti, zbog čega će se kontakti zatvoriti. Da bismo to spriječili, plastične elemente omotamo folijom za hranu, vodeći računa i o izolaciji željeznih cijevi.
Nakon toga, bojler stavite u staklenku tako da željezne cijevi ne dođu u dodir sa zidovima i dnom.
Lagano namočite piljevinu i stavite ih na cijevi za lemljenje da se formira električna vatra.
Nastavljamo s pripremom preostalih dijelova dimnjaka. Počnimo s plastičnim poklopcem. Na njemu napravimo rupu debljine oko centimetara. Nakon toga, potrebna nam je kanapa, duga oko 25 cm, a na nju nataknemo čvor i provučemo ga kroz rupu napravljenu na poklopcu. Da biste fiksirali kanap, možete koristiti drvenu čačkalicu.
Kako biste pušili meso, kuhajte ga do gotovog stanja, a zatim ga pričvrstite na konop, podešavajući duljinu kanapa kako meso ne bi dodirivalo piljevinu.Na kraju stavite meso u staklenku, zatvorite poklopac i uključite bojler oko 40 sekundi.
40 sekundi je dovoljno da se dim stavi u staklenku. Ako dulje držite bojler, onda postoji vjerojatnost eksplozije piljevine, što, naravno, nije potrebno. Nakon tog vremena, temperatura u banci doseći će 75 stupnjeva, što je sasvim dovoljno.
Meso u minijaturnoj dimnjaci bit će spremno kada se dim slegne.
