Ovisnost o svježem bilju, ovo je ispravna i zdrava ovisnost. Zeleno - skladište vitamina, ukras za razna jela, začinjena i niskokalorična dodatak hrani.
Koristi se gotovo sva svježa zelja, uzgaja se na osobnim parcelama, a može se kupiti na bazaru i u trgovini. No, kao i sva nježna svježa vegetacija, kopar, peršin, bosiljak, cilantro i ostalo omiljeno vrtno bilje, brzo se osuši, izrezati iz vrta. Samo trebate spremnik za spremanje svježeg bilja.
Da bi se obnovili i sačuvali "zeleni vitamini" postoje dokazane metode. Nije dobro samo ih držati u vrećici u hladnjaku, tako da će ostati letargični i početi truliti.
Kad donesete zeleni kući da mu vrati žilavost, najprije rastavite stabljike, odvojite podstandardne grančice, razmaženi odlaze u smeće, skraćuju duge stabljike, odvajajte korijenje, razdvojite tanke grane s lišćem od debelih stabljika, tako da dobijete urednu gomilu s istim duljina zelenih sitnica. Upišite zdjelu ili tavu s hladnom vodom i umočite zelenilo u nju. Ako je gomila vrlo velika, onda lagano pritisnite ploču na vrhu cijele ove ekonomije, potrebno je da su sve grane uronjene u vodu.
Ostavite zelje da zasićeno vlagom, čak i ako kopar ili peršin izgledaju potpuno izmučeno, nakon nekoliko sati postat će kao da su ih tek ubrali.
Dok se korisna trava namaka, napravit ćemo spremnik za njeno skladištenje. Da biste to učinili, potrebne su vam dvije plastične boce kapaciteta od jedne i pol do dvije litre, potrebno je da budu dovoljno široke. Na primjeru su korištene boce čaja Lipton, etikete su se lako uklonile, nije bilo ljepljivih tragova, a oblik je omogućio izradu prikladnih polovica spremnika.
Uklonite sve naljepnice iz boca.
Izrezali smo prvu bocu bliže vrhu da bismo dobili visoku čašu.
Druga boca je bliže dnu, tako da dobijete kratku čašu sa suženim obodom.
Rubovi obje čaše tretiraju se škarama, izrezali smo sve izbočine i nepravilnosti.
Isprobavamo obje posude, manja čaša postaje poklopac za veliku. Ispada da je gotovo idealan kontejner za spremanje zelenila.
Mi operemo naš spremnik, napunimo ga vodom za jednu trećinu.
Iz posude izvadimo osvježeno zelje i stavimo ga sa stabljikama u vodu.
Vrh spremnika zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak.Zelene ostavite na hladnom mjestu, ali ne smrzavajući, potrebna mu je temperatura od +5, +10 stupnjeva.
U takvoj posudi zelenilo će ostati svježe tjedan dana, pa čak i malo više.
