Svi volimo kuhati hranu na vatri, jer takva hrana ima svoj jedinstveni okus, koji se ne može usporediti ni sa čim drugim. U ovom članku autor će vam reći kako napraviti posebnu adaptacija u ove će se svrhe ispostaviti univerzalnim i uključivat će dimnjak, roštilj i roštilj. Cjelokupni proizvodni postupak detaljno je opisan, a uz njega je i cjelovito izvješće s fotografijama.
Posebnost ove dimnjake je u tome što je ognjište smješteno odvojeno od komore za pušenje, odnosno proizvodi se puše isključivo dimom, zbog toga neće doći do jakog pregrijavanja.
Komora za pušenje može se načiniti iz plinskog cilindra, ekspanzijskog spremnika ili iz cijevi velikog promjera. Preporučljivo je uzeti zadebljani metal, jer može s vremenom izgorjeti.
Da bismo napravili dimnjak, trebamo:
materijali:
- plinska boca;
- za izvor - metal debljine 6 mm;
- čelični uglovi i profilna cijev za okvir;
- četiri kotača;
- ventilacijske zaklopke;
- cijev;
-termometr;
- petlje;
- drvena drška;
- polica za posuđe;
- boja otporna na toplinu.
alat:
- aparat za zavarivanje;
- brusilica;
- kliješta
- čekić;
- metalna četka;
- zaštitna oprema.
Za početak, napravit ćemo okvir, u njemu ćemo ubuduće instalirati sam dimnjak, kuhati ćemo ga iz uglova, prema predviđenim veličinama. Nadalje, tako da se dimnjak može pomicati u donjem dijelu okvira pričvršćujemo valjke.
Zatim uzmemo cilindar i uz pomoć brusilice odrežemo jedan bočni dio, kroz ovaj otvor dima ući ćemo u dimnjak. Zatim označite obris prozora i izrežite ga. Kad je sve spremno, od izrezanog dijela izrađujemo vrata, koristimo petlje koje fiksiramo vijcima.
Duž cijele konture prozora postavljamo aluminijsku brtvu, popravljamo je zakovicama.
Sada nastavljamo s izradom komore za izgaranje, uzimamo lim od lima debljine 6 mm, iz njega izrezujemo metalne zidove, koje zatim zavarivamo, postavljamo i vrata, koja pričvršćujemo na šarke. Lijevi zid komore za izgaranje mora biti napravljen s malim polukrugom u gornjem dijelu, izrađujemo ga prema obliku cilindra. Ovaj otvor je neophodan tako da se toplina i dim iz ognjišta ravnomjerno raspoređuju po cijeloj dimnjaci.
Na bočnoj strani kamere u donjem dijelu izbušimo puno rupa, potrebne su za ventilaciju. Dalje, pričvršćujemo poseban poklopac pored nje, koji će regulirati usis zraka.
Sada izrađujemo mehanizam koji će zatvoriti komoru za izgaranje. Sve je detaljno prikazano na fotografiji.
Opruga je uzeta kao drška za zatvaranje kuglične komore, koja je fiksirana zavarivanjem.
Da bi se olakšalo kretanje ili daljnje skladištenje dimnjake, odlučeno je da se komora za izgaranje učini uklonjivom, jer je za to metalna ploča izrezana i zavarena na cilindar, a u njoj su napravljene posebne rupe za vijke. Slične rupe također se moraju napraviti na bočnoj strani komore za izgaranje. Kad je sve spremno, pričvršćujemo kameru na ploču, koristimo vijke kao pričvrsni element.
Dalje, unutar spremnika, zavarimo dva horizontalna ugla na istoj razini, na njima će ležati rešetka, na kojoj će se proizvodi ubuduće pripremati.
Da bi dimnjak imao dobru cirkulaciju dima, napravimo poseban dimnjak. Uzimamo metalnu ploču, koju nanosimo na cilindar i nanosimo oznaku, kao što je prikazano na fotografiji, napravimo rupu za prirubnicu. Možete ga kupiti ili napraviti sami iz uskog tanjura koji trebate saviti u obliku kruga, a zatim zavariti na predviđeno mjesto.
Kad se sve reže, taj dio zavarimo u cilindar.
Na proizvedenu prirubnicu stavimo koljeno, zatim stavimo vertikalni komad cijevi, koji će djelovati kao dimnjak.
Kako bismo znali temperaturu unutar dimnjake i kako bismo je dalje nadzirali, ugrađujemo termometar.
Izrađujemo posebnu košaru za ogrjev, koja će se postaviti izravno u komoru za izgaranje.
Dalje, izrađujemo ručku za poklopac dimnice, ugrađujemo dvije aluminijske spajalice na koje pričvršćujemo drvenu šinu.
Sada možete nastaviti s slikanjem proizvoda, ali prije toga potrebno je temeljito očistiti sve od hrđe i ukloniti sve nečistoće koje su se nakupile tijekom procesa proizvodnje. Obojimo površinu posebnom bojom otpornom na toplinu. Kad se sve osuši, dobivamo upravo takvu višenamjensku dimnjaku.
Sada se dimnjak može koristiti prema predviđenoj svrsi, ali prije nego što stavite prve proizvode, dimnjak treba ostaviti da se dobro zagrije, za to ćemo zapaliti vatru i pričekati dok preostalo ulje i boja ne izgore, jer nam mogu dati neugodan miris.
Možete pokrenuti postupak pušenja.
Sretni svima.
Videozapis s primjerom proizvodnje:
Hvala svima na pažnji!