Dragi posjetitelji stranice, od materijala koji je autor predstavio naučit ćete kako samostalno izraditi hladnu dimnu dimnjak od drveta i metala. Naime, peć i cijev bit će željezo, a komora za pušenje izrađena je od drvenog drveta i dasaka (obloga od tvrdog drva).
Izgradivši dimnjak na svojoj web stranici, možete pušiti proizvode u bilo koje vrijeme prikladno za vas, kao i da je vaše dimljeno meso puno ukusnije i sigurnije od skladištenja dimljenih namirnica koje su u potpunosti zasićene kemijom. Također možete pušiti na prodaju i pokrenuti vlastiti mali posao, dimljeno meso odmah napušta tržište).
Proces hladnog pušenja odvija se na temperaturi od 15-25 C
0 Trajanje može varirati od jednog dana do tjedna, sve ovisi o temperaturi i količini, vrsti ugrađenoj u dimnu komoru proizvoda. Za razliku od vrućeg pušenja, ovdje se meso suši i vlaga ga postepeno napušta, zasićeno je aromatičnim dimom.
Pa, pogledajmo što je točno autoru trebalo da stvori dimnjak s hladnim dimom?
materijali1. metalna cijev 150 mm
2. cijev 80 mm
3. čelična šipka
4. vijak
5. krilna matica
4. metalni lim 1 mm i 3 mm
5. drvena greda
6. obloga
7. nokti
8. vijci
9. krovni materijal
10. termometar
11. željeznica
Alati1. aparat za zavarivanje
2. bugarski (kutna brusilica)
3. sjeckalica
4. čekić
5. bušilica
6. vladar
7. rulet
8. olovka
9. odvijač
10. kliješta
Detaljne upute za izradu dimnjake sa hladnim dimom učinite to sami.Prije svega, autor stvara ormar za pušenje iz šanka i dasaka, prikladno je upotrijebiti oblogu od tvrdog drva, jer ako uzmete borovu dasku, tada će s izravnim grijanjem tijekom pušenja ploča početi emitirati katran i karakterističan miris bora.
Uzeto je drvo dimenzija 5x5 cm, duljine 1,8-2 m, a napravljen je okvir, obloga od 15 komada, svaka 3 m, veličine 10x1,8 cm.
Dno komore za pušenje treba biti najmanje 50 cm iznad razine tla.
Okvir je obložen oblogom, ovaj materijal je vrlo dobar, jer se ploča čvrsto uklapa u ploču i nema praznina.
Da bi se ojačala struktura, iznutra su instalirani nosači.
Vrata su također izrađena od drveta i obloga.
Obučena je na petlje i pričvršćena samoreznim vijcima.
Na dnu komore za pušenje izrezan je otvor za ugradnju metalnog adaptera za spajanje cijevi dimnjaka.
Autor je također napravio posebne klizme za tavu za prikupljanje masti.
Na prednjoj strani palete pričvršćena je obloga s ručkom iz ormara za alate.
U samoj komori za pušenje izrađeni su metalni oluci radi uboda, tako da se mast slijeva u paletu.
Nadalje, autor je zavario malu peć iz metalne cijevi velikog promjera, a možete uzeti i staru plinsku bocu i napraviti je iz nje.
Ova peć ima rešetku od čelične šipke unutra i adapter za spajanje cijevi dimnjaka sa stražnje strane.
Na dnu vrata izbušeno je 10 rupa koje su potrebne za vuču.
Pećnica je obojena crnom bojom otpornom na toplinu. Za podešavanje propuha pričvršćuje se metalni poklopac.
Dimnjak je montažni i ima nekoliko laktova, odnosno duljina se može podesiti po duljini.
Kutni adapter pričvršćen je na donji dio dimnjaka.
Svi su elementi sastavljeni u jednom dizajnu.
U ložište se postavlja ogrjevno drvo i nastaje vatra, nakon što gori ogrjev - vrata se zatvaraju, a otvori na dnu blokiraju se zatvaračem, to je potrebno prilagoditi tako da se ogrjev drva više ne razlijeva, nego da gori punom snagom.
Zatim se proizvodi stavljaju u komoru za pušenje. Možete pušiti: meso, salatu, ribu, piletinu, kobasice, pa čak i sir.
I takvi divni proizvodi su rezultat.
Kao što vidite, ništa posebno nije komplicirano, cijeli je postupak jednostavan i jasan. Dimnjak se može srušiti, tj. Nakon što se popuši željeni proizvod, sama peć i dimnjak mogu se rastaviti i staviti u staju ili
garaža.
Ovim zaključujemo članak. Puno hvala na pažnji!
Često nas posjetite, ne propustite nove predmete u domaćem svijetu!
