Poštovani posjetitelji stranice, od majstorske klase koju je predstavio autor, naučit ćete kako usitniti i iz improviziranih sredstava izgraditi punu dimnjaku za pušenje raznih proizvoda, poput: mesa, ribe, piletine.
Dimnjake su uglavnom podijeljene u dvije vrste - to su vrući i hladni dim, ali naš autor je dobio prosječnu opciju, jer je duljina dimnjaka kratka, a temperatura unutar pušača raste do 60 ° C
0, Za sastavljanje je majstor koristio komad keramičke cijevi od oko 130 cm i drvenu kutiju koja je zapravo ormar za pušenje. Unutar je metalna mreža i lanci u 3 reda za proizvode za viseće. Kutija je odozgo zatvorena redovnom pločom i prekrivena mokrom krpom radi potpunog zatvaranja.
Pa, pogledajmo što je točno autoru trebalo da stvori dimnjak?
materijali1. ploča dimenzija 25-30 mm (ili drvena kutija dimenzija 120x60x50 cm)
2. keramička cijev 130 cm (metalna limenka)
3. termometar
4. metalna mreža
5. lanac
6. kuke za vješanje proizvoda
7. vijci
8. nokti
9. drveni klinovi
10. zemlja
Alati1. sjeckalica
2. čekić
3. lopata
4. bušilica
5. rulet
6. nož
7. kliješta
8. škare za metal
Korak po korak upute za stvaranje dimnjake učinite to sami.Od davnina su ljudi pušili meso tako da se ono duže čuva i može ga čuvati za buduću upotrebu. Također je dobro sa sobom ponijeti dimljene proizvode na izlet u kampiranje, ribolov i lov, jer se dugo ne kvare. Dimljeno meso je vrlo ukusno, to se zna svima, odraslima i djeci, što je samo dimljena kobasica, sam miris budi pravi apetit.
Ali do danas, dimljeno meso iz trgovine nije uvijek dobre kvalitete, jer proizvođač velikodušno ulijeva kemikalije i druge konzervanse, pa
grade vaš mali mali dimnjak i pušite ga sami)
Napravite svoju dimnjak vrlo je jednostavno, potrebna vam je drvena kutija ili možete je sastaviti iz dasaka dimenzija 25-30 mm.
U gornjem dijelu ostavljamo rupu za polaganje proizvoda u komoru za pušenje.
Dalje, od autora uzimamo komad keramičke cijevi (može biti metal), duljina je 130 cm, što duže imate dimnjak, tada će temperatura unutra biti odgovarajuće niža.
Na dnu kutije izrađen je otvor za ugradnju keramičke cijevi.
A onda je sve jednostavno, okvir s cijevi povezan je u jednom dizajnu.
Majstor fiksira cijev drvenim klinovima.
Unutar komore za pušenje veza je sljedeća.
Kako bi se osiguralo da proizvodi ne padnu na dno ormara, iznad cijevi se postavlja metalna mreža, to jest, čak i ako meso padne s kuka, i dalje će se pušiti na žičanom postolju i neće se zaprljati.
Sljedeće je napravljeno izravno za viseće proizvode, naime, metalni lanac bio je razvučen u 3 reda i na njega je bila obješena riba čeličnim kukama.
Na vrhu je dimna komora zatvorena pločama ili možete napraviti poseban poklopac na šarkama radi lakšeg otvaranja.
Za određivanje temperature unutar ormara za pušenje autor koristi jeftini termometar.
Dimnjak se sastavlja, proizvodi se pune i možete početi pušiti, vatra se zagrijava izravno u cijevi, ali prirodno je nemoguće snažno kamiti)) inače će sve izgorjeti, vatra u cijevi trebala bi biti spora, čak i tinjajuća.
Za bolje brtvljenje, prekrijte ga vlažnom krpom.
U procesu pušenja, povremeno je potrebno provjeriti stanje založenih proizvoda.
I nakon 2-3 sata, autor je već imao šalicu dimljene ribe na stolu.
Takva se dimnjaka može lako rastaviti i staviti u štalu ili bilo koji drugi kutak vašeg mjesta, koji je ovdje samo cijev i drvena kutija.
Kao što vidite, ovdje nema ništa komplicirano, dizajn je jednostavan, materijali pristupačni i povoljni. Usput, ako nemate cijev, onda to nije važno, možete kopati rov u zemlji i na vrhu ga prekriti limom i posipati ga zemljom. Proračunski i jednostavno, bolje je ne osmisliti)
Ovim zaključujemo članak. Puno hvala na pažnji!
Dođite često u posjet i ne propustite najnovije u svijetu domaće robe!
