Poštovani posjetitelji stranice, s master klase koju je predstavio autor, naučit ćete kako samostalno napraviti dimnjak za hladno i vruće pušenje.
Do danas je tema izrade svih vrsta dimnjaka jednaka roštiljima, roštilju i roštilju. Dizajni su također raznoliki, postoje dimnjake vruće i hladno dimljene, a autor je dobio određenu prosječnu verziju. Za izradu svoje dimnjake majstor je koristio metal od 2 mm iz kojeg je zavarivao komoru za pušenje. U donjem dijelu napravljen je otvor za postavljanje kutije s piljevinom, za koju je napravljen tobogan od profesionalne cijevi. A ispod kutije nalazi se plinski plamenik za grijanje piljevine. Unutar dimnjaka proizvodi se postavljaju na poseban stalak izrađen od četvrtaste cijevi. Na vrhu kamere zatvoren je metalni poklopac s ručkom za lako otvaranje i provjeru statusa proizvoda. Podloga je obojana toplinski otpornom bojom (srebrne ribice), koja podnosi temperature od 1200 ° C
0 Pa, pogledajmo pobliže što je autorici posebno trebalo da stvori dimnjak.
materijali1. metalni lim 2 mm
2. profesionalna cijev s presjekom 20x20 mm
3. plinski plamenik
4. boja otporna na toplinu (srebrna)
5. čelične kuke
6. plinska boca
Alati1. slagalica s metalnom datotekom
2. vladar
3. marker
4. bušilica
5. aparat za zavarivanje
6. stezanje
7. kut
8. kliješta
9. četka
Korak po korak upute za stvaranje dimnjake učinite to sami.I tako je za početak autor kupio standardni metalni lim debljine 2 mm i pripremio se za daljnji rad.
Dimenzije same komore za pušenje bit će sljedeće: visina 120 cm, širina 60 cm i dubina 40 cm.
Autor rastvara metalni lim pomoću električne ubodne pile s pilom za metal.
Vrlo dobro reže metal ako su datoteke visoke kvalitete.
Označavanje se vrši ispod otvora za kutiju s piljevinom.
Izrezuje ga i ubodnom pilom.
Tada majstor izravno zavari samu komoru za pušenje.
Isprva se hvata na nekoliko mjesta, a tek nakon toga šav potpuno prolazi.
Autor je napravio cijev od cijevi usred učvršćivača.
U donjem dijelu je zavaren klizač za kutiju s piljevinom.
To se zapravo i događa.
Ormar iznutra.
Tada se izrađuje sama kutija, za koju se uzima isti metal.
Dimenzije su prikazane na fotografiji.
Pokušaj na mjestu.
Na dnu se buše rupe za bolje prianjanje plinskog plamenika.
Noge su izrađene od profesionalne cijevi.
Površina se otvara toplinski otpornom bojom (srebrna) Pažnja! Samo izvana, iznutra ne možete strogo slikati !!!
I ovaj dizajn okrunjen je poklopcem, koji se naravno može napraviti od tanjih metala 0,7-1 mm.
Prikladna ručka pričvršćena je za lako otvaranje.
Limitari su zavareni.
Izgleda kao u gotovom stanju.
Tada majstor nastavlja s proizvodnjom polica za viseće proizvode, izrađujući ih od profesionalne cijevi.
Ispada da su 3 police.
Na dnu je plinski plamenik.
Spojen je na plinski cilindar i zapalio.
U kutiju se ulije piljevina (po mogućnosti jelša)
Prije postupka pušenja proizvod se mora kiselo ili soliti i tek nakon toga staviti u komoru za pušenje.
Zatvara se poklopcem i proces započinje, piljevina počinje tinjati i emitira dim i toplinu, zbog čega se pušenje odvija izravno.
Autor je pušio ribu u probnoj šarži, ispostavilo se da je zlatno) proces je trajao oko 4 sata na temperaturi 80-90 C
0Nakon toga autor je odlučio pušiti meso, za što ga je odabrao 4 dana, a zatim ga smjestio u dimnjak.
Meso se pušilo oko 5 sati.
I to se na kraju dogodilo.
Prijatan apetit Prijatelji!
Dakle, autor je kupio vlastitu dimnjaku i sada može pušiti razne proizvode u bilo kojem trenutku pogodnom za njega, i za sebe i za prodaju, zarada će biti dobra.
Ovim zaključujemo članak. Puno hvala na pažnji!
Dođite često u posjet, ne propustite najnovije u svijetu domaće robe!
