Poštovani posjetitelji stranice, s master klase koju vam je predstavio autor, naučit ćete kako je moguće graditi stacionarnu dimnjaku sa hladnim dimom na ljetnoj kućici.
Proces hladnog pušenja traje prilično dugo jer se, za razliku od vruće metode, proizvod suši i sporo dehidrira, kao i zasićen aromatičnim dimom. Dimnjak hladne dimnjake trebao bi biti najmanje 2,5 metra, na najbolji način ako prođe izravno pod zemljom, na taj način doći će do dodatnog hlađenja. No, autor ima malo dimnjaka i evo još prosječne verzije između vrućeg i hladnog pušenja.
Uređaj za dimnjake je prilično jednostavan - to je ložište, dimnjak i komora za pušenje. Ložište za vatru izrađeno je uglavnom od opeke ili blokova, dimnjaka od metalne cijevi, ormara za pušenje iz šanka i obloge u obliku male kuće s vratima.
Pogledajmo što je točno potrebno za izgradnju dimnjake?
materijali1. metalna četvrtasta cijev 20x20 cm
2. cement
3. pijesak
4. greda 50x50 mm
5. ploča 25-30 mm
6. obloga
7. vrata peći
8. okovi
9. krovni materijal
10. metalna mreža
11. posuda za prikupljanje masti
12. kuke za vješanje proizvoda
13. mrlja
14. vijci
15. šarke vrata
16. stup 10-15 promjera
Alati1. lopata
2. lopatica
3. sjeckalica
4. čekić
5. odvijač
6. rulet
7. bušilica
8. sjeckalica
9. vladar
10. kapacitet za pripremu otopine
Detaljne upute za izgradnja hladno dimljene dimnjake učinite to sami.Prije početka gradnje potrebno je odabrati najpovoljnije mjesto na vašem mjestu, bolje je staviti dimnjak u blizini odmarališta sjenice, ali daleko od kapitalnih zgrada, također biste trebali uzeti u obzir činjenicu da dim iz dimnjake ne bi trebao stvarati neugodnosti susjedima i drugima.
Nakon toga očistimo područje i pripremimo rov za izlijevanje temelja, produbljivanje ne vrijedi 25-30 cm bit će dovoljno. Otopina se priprema od cementa i pijeska u omjeru 1/3, jer se može upotrijebiti punilo, kamen od kamena, cigli od opeke, prosijavanje granulata. Također napravite oplate s dasaka, zalijevanje maltera mora čekati dok se ne osuši i ojača 5-7 dana i možete započeti s gradnjom.
Dalje, počinjemo oblikovati peć iz blokova pomoću armature.
Iz blokova postavljamo i postolje za dimnu komoru i ugradimo dimnjak u obliku metalne četvrtaste cijevi 20x20.
Slučaj ormara za pušenje sastavljen je iz grede dimenzija 50x50 mm.
Također je potrebno položiti metalnu mrežicu na podnožje, to je potrebno kako slučajno ispušteni proizvod ne bi pao na samo dno, a samo letjenjem udice na rešetku nastavit će pušiti i to je to.
Imajte na umu da dimnjak treba biti blago nagnut, kako bi propuh bio bolji.
Formirani su ulazna vrata i splavi sustav od dva nagiba, jedan od njih je dugačak i pokriva čitav dimnjak kaminom.
Kako bi spriječio propadanje stupova, autor je napravio male metalne hrpe.
Dakle, stupovi će dugo trajati i ne trunu.
Najbolje je obložiti okvir komore za pušenje pločom od drva (tvrdo drvo), ne koristiti borovu dasku jer će tijekom grijanja emitirati katran i odgovarajući duh katrana, jer kažu "Not Comme il faut))"
Da bi se obloga zaštitila od vanjskih utjecaja i starenja, može se tretirati zaštitnim spojem izvana. Upozorenje! Samo izvana, iznutra je strogo zabranjeno koristiti lakiranje !!!
Vrata su zglobna, preporučljivo je ugraditi i termometar, tim više što ne košta puno za peni, možete pronaći na "AliEXpress"
Straga je autor napravio dvije cijevi s kapcima za uklanjanje suvišnog dima.
Bolje je pokriti krov laganim materijalom, majstor je upotrijebio mekani krov, možete uzeti i profesionalni lim, tako da će biti sigurnije.
Budući da je cijev kratka, a dim se nema vremena ohladiti, autor je napravio kućište od drvenih stupova i šupljinu prekrio riječnim pijeskom, koji se može uliti vodom, a hladiće dim koji prolazi kroz cijev dimnjaka.
Tako je autor sagradio nepomičnu dimnjak u svojoj ljetnoj vikendici i sada može u bilo koje prikladno vrijeme akumulirati meso, slaninu ili ribu. Dimljeno meso se tada dobro skladišti i može se ponijeti sa sobom u prirodu, na izlet, ribolov i lov. Kao što vidite, sasvim je moguće sagraditi dimnjak vlastitim rukama. Potražite to prijatelji!
Ovim zaključujemo članak. Puno hvala na pažnji!
Dođite često u posjet i ne propustite najnovije u svijetu domaće robe!
